Кабчковый рулет с грибами

Прочитано 20 раз

kabahkovi rulet2

Ингредиенты:

 

2 шт. - кабачки или цуккини

2 шт. - морковь

По вкусу - соль и перец

2 шт. - яйцо

3-4 ст.л. - мука

По вкусу - укроп

Начинка:

 

350 гр. - шампиньоны

1 шт. - лук

125 гр. - сметана или йогурт натуральный

150 гр. - сыр

2-3 зуб. - чеснок

По вкусу - соль и перец

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Первым делом натираем кабачки на терке. Натираем морковь на терке. Солим. Перчим. Добавляем сушеный или свежий укроп. Хорошо все перемешиваем. Убираем в сторону.

 

В глубокую посуду разбиваем яйца и взбиваем венчиком. Добавим немного соли. Кабачки пустили сок. Нужно хорошо отжать от лишней жидкости. Сок выливаем.

 

К отжатым кабачкам добавляем взбитые яйца и хорошо все перемешиваем. Добавляем муку, перемешиваем.

 

Застилаем противень силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Смазываем растительным маслом. Выкладываем массу из кабачков. Разравниваем. Духовку заранее разогреваем до 200 градусов. Отправляем наш противень в духовку.

kabahkovi rulet

Подготовим начинку. Мелко нарезаем лук. В сковороду наливаем немного растительного масла. Перекладываем лук на сковороду. Жарим на среднем огне. Мелко нарезаем шампиньоны. Лук стал прозрачным, выкладываем шампиньоны. Сразу солим и перчим. Обжариваем до полной готовности.

 

Влага из грибов выпарилась, они готовы, добавляем мелко порезанный чеснок.

 

Готовим еще 1 минуту и добавляем сметану. Перемешиваем. Тушим 1 минуту. Готово.

 

Прошло 35 минут. Корж готов. Вынимаем противень из духовки. Накрываем корж пергаментной бумагой и переворачиваем. Снимаем с коржа силиконовый коврик и даем коржу немного остыть.

 

Выкладываем начинку, не доходя до одного края. Сверху выкладываем тертый сыр. Скручиваем рулет к краю без начинки.

 

Подавать рулет можно и горячим, и холодным.

 

   
 
   

Самые читаемые рецепты

   
© Leoservis Group

Сообщения

Вы не авторизованы.