Пряный свекольный кекс с грецкими орехами

Прочитано 14 раз

 pryanyj svekolnyj keks

Ингредиенты

Свекла (печеная, приготовленная в СВЧ или вареная) — 3 шт

Яйцо куриное — 3 шт

Сахар — 200 г

Простокваша (или густой йогурт+ложка сметаны) — 150 мл

Масло растительное (без запаха или оливковое) — 50 мл

Мука пшеничная / Мука — 75 г

Крупа манная — 200 г

Орехи грецкие — 150 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Корица — 1 ч. л.

Гвоздика (молотая) — 1 щепотка.

Масло сливочное (для смазывания формы)

Приготовление

Свеклу моем, отрезаем хвостики и макушки, заворачиваем в пакет для запекания или пленку для СВЧ.

Пакет протыкаем в нескольких местах для выхода горячего воздуха.

Запакованную свеклу отправляем в СВЧ, обязательно накрыв крышкой во избежание разбрызгивания.

Запекаем при полной мощности минут 15.

Время запекания зависит от мощности СВЧ и размеров свеклы.

Можно свеклу запечь в духовом шкафу, кому как удобно.

При запекании свела приобретает интересный сладковатый привкус и практически не содержит жидкости.

Свеклу остужаем, очищаем и натираем на мелкой терке.

У меня получилось 360 грамм натертой массы.

Грецкие орехи складываем в пакет и прокатываем скалкой разбивая до нужного размера или рубим ножом на небольшие кусочки.

Яйца взбиваем с сахарным песком до воздушного состояния, добавляем оливковое или растительное масло без запаха, простоквашу.

Можно использовать густой йогурт, жидкую сметану.

Я использовала густой йогурт с добавлением 1 ст. ложки сметаны.

Далее добавляем муку и манку, разрыхлитель теста, корицу и щепотку молотой гвоздики.

В полученную массу добавляем тертую свеклу и рубленные грецкие орехи.

Подготовим форму.

Перед выпечкой, во избежание проблем с извлечением выпеченных изделий из формы, я всегда "одеваю" их во "французскую рубашку".

Для этого смазываем форму тонким слоем сливочного масла, а затем подпыляем её мукой.

Остатки муки вытряхиваем из формы.

Наша форма готова для использования.

Выкладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем при 170 градусах 45-60 минут.

Готовность кекса проверяем шпажкой.

Деревянная шпажка, воткнутая в самом толстом месте кекса, должна легко выходить из теста и быть сухой.

Наш кекс готов.

Даем ему остыть, внимаем из формы и украшаем по своему желанию.

Кекс получается большой, весом около 1 кг.

Дополнительная информация

  • Мера весов:

     

    Нажмите что бы получить информацию
    Название Тонкий
    стакан (250 см3)
    Граненый
    стакан (200 cм3)
    Столовая ложка Чайная ложка 1 штука
    Арахис очищеный 175 140 25 8  
    Варенье 330 270 50 17  
    Вода 250 200 18 5  
    Гвоздика молотая       3 г  
    Горох лущеный 230 205 25 5  
    Горох не лущеный 200 175      
    Горчица       4 г  
    Желатин гранулированный     15 5  
    Изюм 190 155 25 7  
    Капуста свежая (средняя)         1500 г
    Картофель (средний)         100 г
    Кислота лимонная сухая     25 8  
    Клубника свежая 150 120 25 5  
    Корица молотая     20 8  
    Кофе молотый     20 7  
    Крупа "Геркулес" 70 50 12 3  
    Крупа гречневая 210 165 25 7  
    Крупа манная 200 160 25 8  
    Крупа перловая 230 180 25 8  
    Крупа ячневая 180 145 20 5  
    Кукурузная мука 160 130 30 10  
    Ликёр     20 7  
    Лук репчатый (средний)         75 г
    Мак 155 135 18 5  
    Малина свежая 140 110 20 5  
    Маргарин растопленный 230 180 15 4  
    Масло животное растопленное 240 185 17 5  
    Масло растительное 230 190 17 5  
    Масло сливочное растопленное 240 185 20 8  
    Мед 325 265 35 12  
    Миндаль очищенный 160 130 30 10  
    Молоко сгущенное 300 250 30 12  
    Молоко сухое 120 100 20 5  
    Молоко цельное 250 200 20 5  
    Морковь (средняя)         75 г
    Мука картофельная 180 150 30 10  
    Мука пшеничная 160 130 30 10  
    Огурец (средний)         100 г
    Орех фундук очищенный 170 130 30 10  
    Перец молотый     18 5  
    Петрушка корень         150 г
    Помидор (средний)         100 г
    Пшено 220 200 25    
    Пюре ягодное 350 290 50 17  
    Рис 230 180 25 8  
    Саго 180 160 20 6  
    Сахар кусковой 200 140      
    Сахарная пудра 180 140 25 10  
    Сахарный песок 200 180 25 8  
    Свекла         75 г
    Сливки 250 210 25 10  
    Сметана 250 210 25 10  
    Сода питьевая     28 12  
    Соль 320 220 30 10  
    Сухари молотые 125 100 15 5  
    Томат-пюре 300 250 30 10  
    Уксус 250 200 15 5  
    Хлопья кукурузные 50 40 7 2  
    Хлопья овсяные 100 80 14 4  
    Хлопья пшеничные 60 50 9 2  
    Черная смородина 180 130 30    
    Чечевица 210 190      
    Яичный белок 11 шт 9 шт     23 г
    Яичный желток 12 шт. 10 шт.     20
    Яичный порошок 180 100 25 10  
    Яйцо без скорлупы 6 шт 4 шт     43 г
   
 
   

Самые читаемые рецепты

   
© Leoservis Group

Сообщения

Вы не авторизованы.